Cá lưỡi trâu chiên giòn
Bổ sung protein và Omega-3 cho cả nhà với món cá lưỡi trâu chiên giòn giàu dinh dưỡng! Cá lưỡi trâu vốn ngọt thịt, béo bùi, được chiên giòn lớp ngoài nhưng vẫn giữ được vị ngọt bên trong, kết hợp hương thơm của rau thì là và ớt chuông ngâm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn tuy quen mà lạ này sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon ưng ý.
Tên món ăn
- Cá lưỡi trâu chiên giòn
- Thời gian hoàn thành: trong khoảng 25 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ớt chuông đỏ 1 quả, Ớt chuông xanh 1 quả
- Tỏi băm 1M
- Ớt băm 1M
- Thì là 3 cọng
- Đường, muối, dầu mè đen, dầu ăn
- Bột ngọt, giấm gạo lên men Giấm gạo lên men
- Nước tương, gia vị nêm sẵn
- Bột tẩm khô chiên giòn Bột tẩm khô chiên giòn
Hướng dẫn cách làm
Bước 1:
- Khứa vài đường trên lát cá, ướp với ớt băm.
- Dùng 2 cọng thì là quét lên mình cá, để thấm 10 phút.
- Ớt chuông nướng lên lửa cho cháy phần vỏ, rồi gọt bỏ phần đen, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
- Pha xốt dầu giấm ngâm ớt chuông: 4 muỗng nước tương, 3 muỗng’ giấm gạo lên men, 3 muỗng đường, 1/4m muối, 1 ít bột ngọt.
- Nấu cho nóng, khuấy tan đường, nếm vị chua ngọt vừa ăn, cho tỏi ớt băm và 1m dầu mè vào.
- Tiếp theo cho ớt chuông đã làm sạch vào xốt, ngâm khoảng 15 phút.
Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua bột chiên giòn, rồi cho vào chảo chiên vàng giòn cùng với 1 cọng thì là, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3:
- Cho cá ra dĩa, dùng kèm ớt chuông ngâm dầu giấm.
- Nướng ớt chuông trước để ớt chuông thơm, ngọt hơn và ngâm khi ớt chuông còn nóng sẽ thấm vị nhanh hơn.
Hình ảnh món ăn
