Thực hiện quy trình giám sát và cải tiến sản phẩm từ khâu đầu tiên cho đến thành phẩm
01 Lập kế hoạch
Dựa trên các nhu cầu mới khi chúng tôi tìm kiếm các mối quan tâm, sở thích và cả lối sống của khách hàng, chúng tôi đang tiến hành phát triển sản phẩm bằng cách lặp lại nhiều lần các cuộc họp và làm mẫu sản phẩm. Chúng tôi
mong muốn phát triển các sản phẩm hữu ích cho các cơ sở nấu ăn cũng như các bữa ăn thật ngon miệng cho mọi người đồng thời tăng khả năng thu mua nguyên liệu và phát triển các sản phẩm của chúng tôi.
02 Thu mua nguyên liệu
Nguyên liệu thô phục vụ chế biến được thu mua thông qua Mạng lưới cung ứng của Oka Foods, trải rộng khắp trên toàn cầu. Chúng tôi đã làm việc để đảm bảo nguồn cung ổn định bằng cách thiết lập mối quan hệ lợi ích song phương và dài hạn với các nhà sản xuất. Do đặc thù nguyên liệu thủy sản sau đánh bắt có mùi nếu không xử lý tốt nên chúng tôi rất chú ý đến công đoạn quản lý
nguyên liệu thô, chẳng hạn như nhiệt độ. Ngoài ra, bằng cách thương mại hóa các loài cá ngon nhưng có giá cả phải chăng và chưa được biết đến nhiều ở Nhật Bản, chúng tôi đang nỗ lực để không chỉ làm hài lòng người tiêu dùng mà ngay cả các nhà sản xuất nguyên liệu thô tại địa phương.
03 Chế biến
Nguyên liệu thường khác nhau về kích thước và hình dạng. Nguyên liệu thô như vậy sẽ được cắt thành trọng lượng và hình dạng đồng đều bởi các công nhân lành nghề. Xương cá còn lại có thể là một vấn đề, đặc biệt là khi người già ăn. Để loại bỏ xương còn sót lại, chúng tôi tiến hành nhiều cuộc kiểm tra bao gồm cả kiểm tra bằng
tia X cho đến khi nó trở thành sản phẩm. Ngoài ra, chúng tôi đang thực hiện các hoạt động khác nhau để cải thiện môi trường sản xuất, chẳng hạn như các hoạt động cải thiện môi trường của các nhà máy và hoạt động quản lý chất lượng.
04 Phân phối và bán hàng
Sản phẩm được sản xuất tại các cơ sở ở nước ngoài được lưu trữ trong một kho đông lạnh của Nhật Bản, tự động
sắp xếp theo đơn đặt hàng của bạn và vận chuyển trên toàn quốc. Nó thường được giao cho bạn tại điểm bán hàng theo thỏa thuận.
05 Nấu nướng
Xuất phát từ thực tế “không đủ chi phí nhân công và tốn nhiều thời gian” tại các nơi chế biến thực phẩm hoặc như “Tôi rất muốn một miếng thịt phi lê ngon và không có mùi”, mà từ đó sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn có thể được nấu trực tiếp khi lấy từ ngăn lạnh ra với thời gian chế biến được rút ngắn tối đa đồng thời cho ra những
miếng philê rất đầy đặn, mềm và không mùi. Vì độ dày của philê khá đồng đều nhau nên việc tình trạng món ăn quá chín hiếm khi xảy ra, đồng thời có nhiều ý tưởng khác nhau đã được thực hiện với mục tiêu là làm hài lòng cả người chế biên lẫn thực khách.
